桂林米粉的品牌文化与产业化路径

 方吉生

   （桂林市委党校    经济学教研室， 广西  桂林   541003）

【摘要】桂林米粉是桂林历史，桂林文化，桂林名片，是桂林人生活不可或缺的一部分。桂林米粉这个品牌，它的知名度不光是在国内有影响力，在世界的其他地区也有很大的名气与美誉度。但就桂林米粉店而言，缺乏品牌经营意识，且各自为政，缺乏行业竞争力。通过从店面的设计、多种经营、标准化作业、行业整合、文化旅游等方面探讨了桂林米粉的品牌经营策略以及产业化发展的思路。
【关键词】桂林米粉 ；文化 ；品牌 ；产业化
【中国图书分类号】F713.55

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                                             【参考文献】

［１］张 迪. 桂林米粉[M]. 桂林：广西师范大学出版社，2012：8.

［２］黄伟林，张俊显，唐迎欣，李 逊. 广西文化符号影响力调查及思考[J]. 当代广西，2012（11）：27-28.

［3］赵忠洪. 市领导与政协委员共商桂林国家旅游综合改革试验区建设[N]. 桂林日报，2010-07-27（1）.

【作者简介】方吉生（1956-），男，北京人，桂林市委党校经济学教研室副教授，主要从事桂林生态农业、桂林历史文化研究。

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