饮食文化研究

• 从中国菜谱文化看社会餐桌的历史留影——对哈尔滨老厨家《官品膳谱》的研析

  赵荣光;

  菜谱学是以古今菜谱资料作为基本资讯，并对特定社会的食物加工、食品制作、食单等相关领域，以及菜谱著述及其文化承载体的制作技艺、经营、使用等进行研究的学术领域。中国菜谱文化演变具有权力主体基于管理需要的制度建设行为、富贵家族管理规矩、食学家书写、食肆企业的业务组织四种历史形态。大众需求不断积累、市场经济不断发展使中国菜谱文化的四种历史形态逐渐呈现整合趋势，清末哈尔滨关道兼吉江交涉事宜衙门的《官品膳谱》是中国菜谱文化社会整合的重要代表。

  2025年05期 v.33;No.154 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1072K]
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• 非遗视角下广西五色糯米饭色彩美育的培育路径

  王浪花;

  广西五色糯米饭的色彩搭配，体现了中华民族传统色彩观念和色彩美学，蕴含丰富的象征意义。同时，广西五色糯米饭的色彩美学在培养审美感知、传承文化精神、探索美育实践、发展色彩美学等方面具有重要的美育价值。基于非遗传承需求，广西五色糯米饭色彩美育的培育需构建阶梯式教育体系，深化梯度培养；创新“数字+场景”传播矩阵，拓展沉浸式美育时空；激活“社区―家庭”微单元，培育日常化传承土壤；推动“学术―产业”双向赋能，构建色彩美育生态链；强化“政策―社会”协同保障，夯实美育发展根基。

  2025年05期 v.33;No.154 8-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 1076K]
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• 成都传统糖画文化研究

  罗夏梓平;

  成都糖画是集工艺美术与美食为一体的独特民间手工技艺，广泛流传于成都及其周边地区，它承载了地方民众的饮食习惯和人生趣味，体现了区域民众的独特审美观念和文化心理。成都地区民众的食糖习惯推动了糖画的发展和糖画行业组织的建立，糖画艺人开发了从熬糖法、化糖法、绘制法、起货法等一系列的糖画制作技艺。同时，成都传统糖画行业还形成了拜师学艺、隐语行话、消费习俗等传统习俗文化。

  2025年05期 v.33;No.154 14-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1132K]
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人工智能应用研究

• 高职院校教师人工智能素养鸿沟的归因分析与弥合路径

  梁晓晓;邓小华;

  人工智能驱动职业教育发生深刻变革，也对高职院校教师能力提出了新的要求。通过对高职院校376名专任教师的调研发现，教师人工智能素养存在明显鸿沟。究其成因，主要是由于政策支持不足、战略引领乏力，设备更新滞后、资源配置失衡，观念陈旧固化、成长动力缺失。为有效弥合高职院校教师人工智能素养鸿沟，需构建成长共同体，以政策导向与分层培养明确提升方向；构建资源共同体，通过硬件升级与资源共享破解供给瓶颈；构建价值共同体，依托多方协同强化技术教学融合实践。

  2025年05期 v.33;No.154 21-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 1118K]
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• 唯物史观视域下生成式人工智能的现实挑战与发展路径探析

  韦燕;廖和平;

  作为揭示社会发展规律的科学理论，唯物史观为科学认识生成式人工智能提供了重要的世界观和方法论指导。从基本内涵来看，生成式人工智能作为人的智能的外在表现，在技术本质、认知本质、社会本质三大维度各具特征。从现实挑战来看，生成式人工智能通过技术重构对社会意识造成冲击，通过技术革命引发生产力与生产关系的深层冲突，通过技术控制对人的主体地位产生威胁。针对这些现实挑战，需要从完善生成式人工智能的应用逻辑、抵制资本对数字资源的侵占、构建以人为本的生成式人工智能应用范式出发，直面矛盾、破解困局，实现科技进步与人类发展的辩证统一。

  2025年05期 v.33;No.154 29-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 1088K]
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• 算法时代职业教育话语的主体困厄人学澄清

  唐亮;李灵通;

  职业教育不是职业与教育两个语词的机械叠加，而是置于时代语境两者话语的复杂书写。在算法加速运转的背景下，职业教育助推受教育者“有业—乐业”的行动初衷被肢解，指向“有业”的工具人生产成为职业教育的第一甚至唯一诉求。工具人的工具主体性增强了职业教育话语算法实践的自信，算法加持下的人机虚拟互动日渐成为新宠。这种趋势导致职业教育的“乐业”旨归被算法裹挟，职业教育话语中的主体陷入空心困境。算法的强制约束与被动塑造并非算法本身之恶，职业教育话语的人学阙如才是问题的症结。为破解算法时代职业教育话语的主体困厄，需要建构教育即人学的底层逻辑、算法即心法的内在认知、职业即志业的递归生成的叙事体系，澄清职业教育话语中人的主体真相。

  2025年05期 v.33;No.154 36-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 1127K]
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职业教育研究

• 高等院校专业结构与区域产业集群的协同机制研究——以桂林旅游产业集群为例

  陈炜;龚迎均;

  桂林旅游产业集群虽已形成多业态格局，但高校旅游专业设置同质化，人才培养方向单一，招生、培养、就业工作联动性不足等问题在一定程度上导致人才供给与产业需求错位，难以有效支撑当地旅游产业高质量发展。因此，需要构建专业结构、职业岗位群、行业企业、产业集群四位一体的协同框架，为破解教育、产业协同发展难题提供可复制的“桂林方案”，为同类旅游城市优化旅游专业人才培养体系、强化现代文旅产业发展提供参考。

  2025年05期 v.33;No.154 43-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1229K]
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• 创新创业教育融入市域产教联合体的出场逻辑、实施策略与“三迎合”发展——基于职业教育的视角

  黄峒瑜;梁芷铭;张燕;

  创新创业教育融入市域产教联合体是职业教育改革发展的内在需求。从历史逻辑来看，创新创业教育融入市域产教联合体是职业教育与区域经济互融共生的必然要求；从价值逻辑来看，创新创业教育融入市域产教联合体有助于促进产业和经济的高质量发展；从实践逻辑来看，创新创业教育与市域产教联合体通过双向赋能可以实现教育与产业的“双向奔赴”。创新创业教育融入市域产教联合体的着力点在于政策支持与制度保障、协同育人与人才培养模式创新、资源共享与利益均衡等方面。未来，创新创业教育融入市域产教联合体需通过技术创新推动融合深化，不断拓展社会经济服务功能及国际交流与合作。

  2025年05期 v.33;No.154 53-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 1082K]
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• 县域职校非遗传承的现实困境与纾解路径——基于G省县域职校调查数据的实证分析

  唐瑗彬;乔羽;

  职业教育作为非物质文化遗产传承创新的重要载体，在培养非遗传承人才、推动传统文化创造性转化等方面发挥着不可替代的作用。G省县域职校非遗传承的实证数据表明，县域职校非遗传承呈现出非遗与课程融合度不足、教师非遗知识储备与非遗教学能力匹配度较低、非遗传承人教育效能释放度有限等显著特征。因此，应构建系统化非遗课程，培养高素质非遗教师队伍，建立协同育人长效机制，进而提升县域职校非遗传承的整体效能。

  2025年05期 v.33;No.154 59-66页 [查看摘要][在线阅读][下载 1092K]
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• 职业本科院校人文社科研究态势洞察——基于2019—2024年多源数据库的计量分析

  吴薇;雷婷;

  对32所职业本科院校的人文社科论文研究发现，2019—2024年职业本科院校人文社科领域发文量呈现先升后降趋势，区域差异显著，华东地区发文量较多，东北地区发文量相对较少；核心期刊发文以教育学、管理学等传统学科发文较多，新兴交叉学科发文较少；研究主题集中在职业本科、职业教育、产教融合等方面，对产教融合等新兴主题关注度虽有提升，但研究深度不足；基金资助以省级基金为主，高层次基金获取能力有待加强。这些研究存在发文波动、质量瓶颈、基金困境及教师科研能力不足等问题。因此，提升职业本科院校人文社科科研水平，需要构建动态激励机制，打造跨学科科研团队，建立基金申报全流程辅导体系，开展分层科研方法培训，推动科研成果的教学转化等。

  2025年05期 v.33;No.154 67-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 1166K]
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• 数字化赋能产业学院治理的机理、困境与路径

  黄金来;包之明;

  数字化赋能产业学院治理，可重塑治理结构与重构治理流程，形成多元协同、网状联动的治理格局，实现信息实时传递与数据循证，提升治理效能。然而，产业学院当前仍面临治理主体数字化能力不足、治理体系效能呈现碎片化特征、技术依赖导致伦理风险、动态调整与运行机制滞后等现实困境。为此，需通过分层培养数字化治理人才、构建多元协同治理体系、践行以人为本的数字化治理理念、持续完善动态响应机制等路径，来提升产业学院数字治理水平。

  2025年05期 v.33;No.154 73-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 1311K]
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职教国际化研究

• 在地国际化对构建高职院校对外传播格局的价值与实践路径

  包兵兵;

  职业教育立足本土、链接国际，构建对外传播格局，可充分利用“在地国际化”模式，通过人数众多的高职院校学生讲好中国职教故事、展示中国职教形象、提升中国职教影响力。在实践路径上，可秉持全员参与的对外传播理念，提升“在地国际化”共建共享的协同力；推进智慧校园基础设施建设，提升数字技术对国际传播的驱动力；创新“在地国际化”项目课程体系，提升高职院校学生跨文化的交际力；构建中国特色职教话语体系，增强高职院校对外传播的影响力。

  2025年05期 v.33;No.154 81-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1073K]
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• 职教出海背景下职业教育国际化的现实困境与纾解对策

  李新仓;王寒寒;

  职教出海是推进职业教育国际化的重要途径。利用PEST分析法对职教出海背景下职业教育国际化现状进行分析，发现职业教育国际化在政治、经济、文化和技术维度具有良好的发展环境。然而，职业教育国际化也存在国际化治理能力不足、校企利益共同体构建机制性障碍、国际化人才培养双重脱节、国际化数字鸿沟困境等现实问题。对此，应促进职业教育国际化顶层设计的精准化与协同治理，创新基于产业链需求的校企协同育人机制，推动国际化技术技能人才的规模化供给，共建技术标准与远程教育生态。

  2025年05期 v.33;No.154 87-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 1083K]
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• 新质生产力助力职业教育国际化的内在逻辑、关键维度及实践进路

  吴敏;

  新质生产力通过锚定职业教育体系建设基础性任务，借助多样化数字技术推动教学环境、教学资源、教学模式数字化转型，可为职业教育国际化提供应有支持。新质生产力与职业教育国际化具有天然联系，两者的内在逻辑体现在三个方面：一是培育创新型人才，为职业教育国际化夯实人才基础；二是优化教学模式，为职业教育国际化提供资源支撑；三是构建智能化教育生态，为职业教育国际化提供环境支持。实现职业教育的教学资源国际化、教学方式国际化、教学形态国际化是新质生产力助力职业教育国际化的关键维度，其实践进路是借力新质生产力创新活力，构建三位一体职教体系；借助新质生产力培育环境，优化教学生态系统；匹配新质生产力技能人才需求，构建类型教育新优势。

  2025年05期 v.33;No.154 93-99页 [查看摘要][在线阅读][下载 1087K]
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思想政治教育研究

• 人工智能赋能思政引领力的基本逻辑与实践进路

  杨川;

  思政引领力是中国特色社会主义教育强国建设的首要动力，人工智能赋能思政引领力既是顺应教育改革的时代趋势，又是落实立德树人根本任务的重要举措。从系统协同视角看，人工智能与思政引领力具有丰富深刻的内涵，两者在打造资源引擎、提升话语力量、推动要素升级等方面相互契合。锻造强大的思政引领力，还需进一步把握技术理性以明晰价值导向，提升主体素养以优化育人效能，完善制度保障以构建长效机制，从而为教育强国建设、民族复兴伟业注入新动力。

  2025年05期 v.33;No.154 100-106页 [查看摘要][在线阅读][下载 1083K]
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• 高校党建与课程思政融合发展的内在动力、现实可能和实践路径

  凌烨丽;

  在新时代背景下，高校党建工作的发展需要创新载体，提升内驱力，课程思政改革也需要进一步明确目标和方向。将党建工作与课程思政有机融合，能够使党建工作有抓手、课程思政有方向。高校党建工作与课程思政在培养目标上具有同向性、教育内容上具有包含性、教育方法上具有互通性、组织架构上具有交融性，二者能够实现双向赋能。未来，高校党建与课程思政融合发展需坚持党建工作的引领力，解决“为谁培养人”的问题；着力于两者的融通性，解决“怎样培养人”的问题；关注融合的长效性，解决“培养什么人”的问题。

  2025年05期 v.33;No.154 107-111页 [查看摘要][在线阅读][下载 1077K]
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经济与管理研究

• RCEP数据跨境流动例外条款的地方应对策略——以广西壮族自治区为例

  张艺;

  数字技术的快速发展使数据跨境流动在跨国贸易中愈发重要，RCEP在倡导数据自由流动的同时，通过例外条款赋予成员国数据规制自主权。对RCEP数据跨境流动例外条款体系分析后发现，“合法公共政策目标”与“基本安全利益”条款存在表述模糊、自裁性强等问题，背后隐藏着跨境投资预期降低、多重合规压力、数字贸易壁垒三重现实风险。对此，广西应坚持积极主动拥抱跨境数据流动的立场，从政策、技术和企业培训三方面推动跨境数据的多向合规，如完善数据保护立法、加强数字基础设施建设、开展企业合规培训等。同时，在中央人民政府支持下，广西应加强与国家相关部门及其他国家的沟通与协作，促进数字合作与政策协调，为区域数字经济发展与法治协调推进贡献力量。

  2025年05期 v.33;No.154 112-117页 [查看摘要][在线阅读][下载 1073K]
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• 民宿产业空间集聚的时空特征、生成机制与财富效应——以桂林市阳朔县为例

  陆军;

  民宿产业空间集聚是吸纳城乡优质要素投入乡村产业振兴的重要路径，是实现民宿业高质量发展的新渠道，也是城乡融合与乡村共同富裕的重要载体。对桂林市阳朔县民宿产业空间集聚的时空特征、生成机制与财富效应进行分析的结果表明：民宿产业空间集聚是各类资本在特定地理与文化场域中高度集聚、相互转化、协同作用并寻求积累与增值的空间资本化结果；文化资本、经济资本、社会资本、象征资本相互交织与转化构成了其生成机制；阳朔县民宿产业空间集聚的财富具有正向与负向双重效应。

  2025年05期 v.33;No.154 118-126页 [查看摘要][在线阅读][下载 1156K]
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• 2025年《南宁职业技术大学学报》重点选题

  <正>饮食文化研究教育强国建设与中国式职业教育现代化研究职业教育自主知识体系与教材建设研究现代职业教育体系与市域产教联合体、行业产教融合共同体建设研究职业教育类型特色与职业本科教育发展研究“十五五”教育发展与职业教育“新双高”建设研究人工智能应用与职业教育高质量发展研究教育对外开放与职业教育国际化研究教育家精神与职业教育教师队伍建设研究新质生产力与职业教育新质人才培养研究东盟国别研究

  2025年05期 v.33;No.154 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 469K]
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• 《南宁职业技术大学学报》“东盟国别研究”栏目征稿启事

  <正>《南宁职业技术大学学报》创刊于1993年,由南宁职业技术大学主管、主办,国内外公开发行,现为双月刊。本刊被评定为首届中国应用型权威期刊,是全国首批A类学术期刊。为深入推动对东盟国家的研究,加强学术交流,学报面向广大科研工作者征集“东盟国别研究”相关稿件。一、征稿要求（一）选题内容聚焦东盟各国,涵盖经济、文化、社会、教育等领域,鼓励从跨学科视角开展创新性研究,旨在为中国—东盟合作提供有价值的学术成果与实践参考。选题应紧密围绕东盟国别特色,具备前沿性、深度性与现实意义。

  2025年05期 v.33;No.154 6页 [查看摘要][在线阅读][下载 92K]
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