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蒌叶美食文化不仅有利于保健疗养、丰富旅游餐饮，还能传承药食同源的传统文化。蒌叶，俗称假蒌，又称蛤蒌，在两广山野水边随处可见，即中草药荜茇，或被认为即蒟酱，是药食同源植物。蒌叶从古代百越民族的祛瘴药物，演化为两广各族民众的日常食材，形成了富有岭南特色的美食文化。当前，蒌叶在两广地区已经用作主食、副食、节庆美食、酿酒原料和康养旅游产品。
Abstract：[1]苏轼，陆游.苏轼·陆游合集[M].长春：时代文艺出版社，2000:83.
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基本信息:
DOI：10.19846/j.cnki.nzxb.202506001
中图分类号:TS971
引用信息:
[1]洪珏.两广蒌叶美食文化研究[J].南宁职业技术大学学报,2025,33(06):1-7.DOI:10.19846/j.cnki.nzxb.202506001.
基金信息:
2025年广西哲学社会科学研究年度课题“八桂文化国际传播叙事体系构建研究”（25WYB445）
2025-12-18
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