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红薯在明末清初“湖广填四川”大移民背景下传入四川后，在特定历史条件下迅速成为“备荒第一物”，其物性特征通过与食薯者的身体经验、地方性知识、历史记忆发生联系，被地方民众建构为一种“土俗”象征符号。四川人对食薯行为“土俗”意涵的认知，一方面，源于瘠土贫农在与红薯长期互动中形成的身体感；另一方面，对于邑人及沃土居民而言，红薯仅是食物选项之一，自然不会立刻将其视为“土俗”象征。
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基本信息:
DOI：10.19846/j.cnki.nzxb.202506003
中图分类号:TS971
引用信息:
[1]高樑炜.川人食薯行为的饮食人类学研究[J].南宁职业技术大学学报,2025,33(06):13-20.DOI:10.19846/j.cnki.nzxb.202506003.
2025-12-18
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